ボーヌ プルミエ クリュ レ ショアショー [2013] コスト コーマルタン ( 赤ワイン ) [S]

この美味しさを知って頂きたい!『クリュ・ポマールのスペシャリスト』コスト・コーマルタンが手掛ける、ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ショアショーです。

抜栓後、最初は固い印象でしたが、少し時間を置くと、赤い花やフランボワーズ、スパイス、干しイチジクなどの香りが、綺麗に広がります。

味わいにも、香り同様のニュアンスが、綺麗なエキス分を伴って感じられ、過度な抽出をせず、ブドウの旨味だけを引き出した印象です。

一貫してピュアさのある香りと徐々に広がる味わの幅は、まさしく、彼の目指す『果実以外の要素は必要ない』という思いがしっかりと伝わる美味しさです。

樹齢50年と言う古木が生み出すその味わいをお楽しみ下さい！ 　 　 ■輸入元様資料より抜粋■ ポマール寄りの緩やかな斜面に位置する1級畑。

樹齢50年の古樹。

下層土に褐色石灰が広がる。

100％除梗後、13度の低温で3〜6日間のマセラシオン。

コンクリート及びステンレスタンクにて3週間のアルコール発酵後、木樽（新樽10％）に移しマロラクティック発酵、12ヶ月熟成。

カシスやスモーク、土、スパイスに鉄分のニュアンスなどの香りが、複雑に絡み合いつつ深みのある印象で香ります。

味わいにも、ポマールらしい横の広がりがありつつも、タンニンは旨味を伴い、ミネラルが立体的に感じられ、より幅のある印象です。

一級畑のポテンシャルを存分に味わえる美味しさです。

INFORMATION NameBeaune Premier Cru Les Chouacheux Coste Caumartin ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名コスト・コーマルタン 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／レ・シュアシュー RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Les Chouacheux 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating